Elaboración del aceite de oliva 3 (recolección manual de las aceitunas de la variedad arbequina)

Recogida manual de aceitunas arbequinas.
Existen diferentes variedades de aceitunas. Entre las más plantadas actualmente se encuentran:
Picual: aceituna de tamaño grande y de forma alargada terminada en un piquito (es de las más tempranas). Rendimiento del 21 al 25%
Manzanilla: algo más redondeadas que la picual, mayormente se emplea para aceitunas aderezadas para mesa. Rendimiento del 22 al 25%
Cornicabra. Aceitunas de forma afilada que también se utilizan para consumo de mesa
Manzanilla fina: Es de las especies que maduran más temprano. Se destinan a la producción de aceitunas en aderezo verde.
Arbequina: Es una especie muy resistente al frio y que produce unas aceitunas más pequeñas y de forma redondeada. Son las más apreciadas para la producción de aceite, dando cosechas abundantes. Rendimiento del 20 al 22%
Blanqueta: Parecida a la arbequina. Su rendimiento oscila entre 22 y 23%
Farga: Sui producción es bastante irregular. Esta especie se plantaba anteriormente pero ha sido substituida por las especies anteriores por ser más rendibles. Rendimiento 23 al 25%
Aragonesa o empeltre: Es una especie que madura muy temprano. Ésta variedad, se utiliza además, para consumirlas en aderezo ya negras. Su rendimiento oscila entre el 22 y 23%
Sevillanas: Variedad de aceitunas muy grande y redondeada que se utiliza para aderezo verde y consumo de mesa.
...Este ha sido el tercer capítulo documental sobre el aceite de oliva; con dos fotografías más, creo que ya termino. Muchísimas gracias por el interés que demostrais. Recibid un cálido abrazo y hasta la próxima foto...!!!